Если человек выглядит свежим, бодрым, красивым, в тонусе, говорят, «как огурчик»! Очень любят их не только в Украине, но и во многих странах мира. И ни одна хозяйка без огурцов не обойдется. Они не только вкусны, но и полезны, хотя и состоят на 96% воды. И это не просто вода — она особенная, природная, структурированная, делится украинская травница Наталья Земная, которая ранее подробно рассказала о целебных свойствах дыни.
«Углеводов в них всего 3,6 г в 100 г — чуть ли не меньше среди всех овощей, позади только салат, редька и цукини, жиров 0,1 г — чуть больше, чем в картофеле, дайконе, капусте, луке и тыкве; по содержанию белков огурец тоже отстает (0,7 г). Из витаминов примерно по 2−3% (суточной дозы в 100 г) витамина С, В1, В2, В6, 5% витамина В5 и целых 14% витамина К. Приблизительно по 3% железа, магния, фосфора, калия, марганца, меди даже 4,4%. В 100 г огурцов содержится 3 мкг йода. Не очень много, но этот йод полностью усваивается щитовидной железой, поэтому способствует профилактике ее заболеваний. Не выбрасывайте горький огурец — съешьте его. Эта горечь указывает на присутствие йода. И именно такие огурцы лечат тиреотоксикоз щитовидки, помогают нормализовать ее функцию.
Вещество, приближенное к инсулину, делает огурцы полезными для больных сахарным диабетом. Наши предки не знали, как и об остальных биохимических, биологически активных веществ, однако ценили не только мелкие огурчики, которые можно засолить. Оставляли еще и большие желтушки — на семена и для лечения".
Всем, у кого повышена кислотность, беспокоит изжога — жжет и болит в ямке под грудью, следует употреблять в пищу огурцы, добавляет Наталья Земная. За сезон свежих, молоденьких, вкусных, хрустящих огурцов можно вылечить и гиперацидный гастрит, а также язву 12-перстной кишки.
Читайте также: Поможет можжевельник: как в домашних условиях избавиться от простатита
